ð Potiron au barbecue. Potiron : 1 moyen, coupÃĐ en tranches ÃĐpaisses Miel : 3 cuillÃĻres à soupe Thym frais : 2 branches Graines de potiron : une poignÃĐe, pour torrÃĐfier ChÃĒtaignes : 200g, pour griller Yaourt nature : 200g Persil frais : une petite botte, finement hachÃĐ Sel et poivre : selon le goÃŧt Jus de citron vert : 2 cuillÃĻres à soupe Jambon de Parme : 4 tranches, coupÃĐes en bÃĒtonnets Vinaigrette à l'ail noir : 50ml ChÃĒtaignes rÃĒpÃĐes : 50g pour garnir PrÃĐparation du potiron : PrÃĐchauffez votre barbecue. Badigeonnez les tranches de potiron avec du miel et parsemez-les de feuilles de thym frais. Placez-les sur le gril et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien marquÃĐes par le gril, en les badigeonnant de miel et en ajoutant du thym de temps en temps pendant la cuisson.âĻ TorrÃĐfaction des graines de potiron : Pendant que le potiron cuit, placez les graines de potiron sur une partie moins chaude du barbecue. Faites-les rÃītir jusqu'à ce qu'elles soient dorÃĐes et croustillantes.âĻ Griller les chÃĒtaignes : Mettez les chÃĒtaignes sur le barbecue et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.âĻ PrÃĐparation de la sauce : Dans un bol, mÃĐlangez le yaourt avec le persil hachÃĐ, le sel, le poivre, le jus de citron vert et lâhuile dâoliveâĻ Assemblage : Disposez les tranches de potiron rÃīti sur un plat de service. Saupoudrez de graines de potiron torrÃĐfiÃĐes et de chÃĒtaignes grillÃĐes.âĻ Ajouts finaux : Ajoutez les bÃĒtonnets de jambon de Parme, arrosez avec la vinaigrette à l'ail noir, parsemez de persil ciselÃĐ, de chÃĒtaigne rÃĒpÃĐe et zestes de citron vertâĻ Service : Servez immÃĐdiatement, accompagnÃĐ de la sauce yaourt au persil.âĻ