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Non si vive di soli dolci. Ecco la mia #ricetta del #casatiellonapoletano : Ingredienti per 2 casatielli: 0,5 Kg farina 00 0,5 Kg farina Manitoba 100 ml di latte 10 g di lievito di birra 20 g di sale 50 g di strutto 5 uova per l’impasto 5/6 uova per la decorazione 50 ml di olio di oliva 200 g di salame e cubetti 200 g di prosciutto cotto a cubetti 200 g di provolone a cubetti Q.b. pepe nero in polvere Procedimento: Impastate le farine con il latte, il lievito e lo strutto. Lavorate per qualche minuto e aggiungete l’olio, le uova e il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e asciutto. Coprite con un panno e fate lievitare in un posto caldo per circa 2 ore. Dividete in due l’impasto, stendete con un matterello e aggiungete il salame, il prosciutto, il provolone e il pepe. Arrotolate e ponete in una tortiera per ciambella diametro 30 cm circa precedentemente imburrata. Lasciate lievitare in un posto caldo per altre due ore circa (l’impasto deve raddoppiare). Posizionate le uova, ricopritele con striscette di pasta e spennellate con del tuorlo. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 1 ora. Chi lo preparerà?
Duration: 27 sPosted : Sat, 30 Mar 2024 15:11:47Views
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