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Helena Jang
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BOLO FRANUÍ (Inspirado) Anotem: Massa: - 6 ovos - 3/4 xíc de açúcar - Raspas de 1 limão - 1 xic de farinha de trigo - 2 c sopa de amido de milho - 3 c sopa de leite - 3 c sopa de óleo vegetal neutro - Extrato de baunilha Misture as raspas no acúcar e esfregue bem para soltar o aroma do limão. Bata as claras em ponto de suspiro, vá juntando o açúcar aromatizado de limão, depois aa gemas uma por vez até formar uma espuma amarelada fofa. Pare a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo misturada com amido e misture delicadamente. Misture leite e óleo, tire umas 3 colheradas generosas da massa e misture nesse líquido para diluir e depois adicione na massa com cuidado para não afundar de uma vez e misture com delicadeza. Coloque a massa em uma forma de fundo falso alta de 23cm, forrada com papel manteiga no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 40 min. Quando furar no meio com um palito e sair limpo está pronto. Esfrie sob a grade do fogão antes de tirar da forma. Corte em 3 discos de tamanhos iguais. Geléia: - 250g de framboesas ou frutas vermelhas congeladas - 1/2 xic de açúcar - Suco de meio limão grande Cozinhe as frutas com açúcar na panela até as frutas desmancharem, adicione suco de limão . Amasse com o amassador de batatas até formar uma geléia, deixe esfriar, coloque em um vidro e mantenha na geladeira. Creme de chocolate branco: - 2 ovos - 150 ml de leite - 150 ml de nata ou creme de leite fresco - 1/4 xíc de açúcar - 200g de chocolate branco Misture os ovos, leite, nata e açúcar e leve para cozinhar no banho maria sempre mexendo para não talhar os ovos, quando engrossar junte o chocolate branco picado e mexa até dissolver completamente. Coloque em um refratário, cubra com filme plástico em contato com o creme, e leve para geladeira para firmar. Esse creme tem que ficar bem aveludado e consistente, e ele é menos doce. Calda: - 1/4 xic de água fervente - 2 c de sopa cheia de açúcar Misture água e açúcar até dissolver completamente e deixe esfriar completamente. Cobertura: - 300g de nata ou creme de leite fresco - 3 c sopa de açúcar - Extrato de baunilha - 150g de chocolate meio amargo - 100g de framboesas frescas - Açúcar de confeiteiro para polvilhar Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos sempre mexendo nos intervalos até derreter completamente. Espalhe em uma camada fina por cima de papel antiaderente Dover e enrole como um pergaminho. Leve para a geladeira para endurecer. Bata a nata com açúcar e baunilha até ponto de chantilly. Montagem: 1. No aro da forma coloque no fundo um disco de papelão para bolo, e acomode um disco de bolo. Molhe com a calda, espalhe uma camada fina de geléia e por cima metade do creme de chocolate branco. Mais um disco de bolo, geleia e creme de chocolate branco. Feche com o último disco de bolo e leve para gelar para firmar, de preferência de um dia para outro. Tire do aro cubra com o chantilly, desenrole o chocolate amargo e tire lascas para cobrir o bolo na lateral e borda. Arranje as framboesas em um circulo no centro do bolo e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima. Mantenha o bolo na geladeira até servir. Bom apetite! #bolodeaniversario #franui #CapCut1min+
05:19ESCONDIDINHO DE CARNE COM CROCANTE DE FILLO Anotem: - 500g de farinha de trigo - 5g de fermento biológico seco - 5g de fermento químico - 5g de sal - 250g de água morna - 30 ml de óleo vegetal para a massa + óleo para pincelar Modo: 1. Misture farinha de trigo, sal, fermento químico e biológico, óleo e água morna. Sove até ficar uma massa lisa e homogênea, deixe fermentar por aproximadamente 1 hora na tigela coberta com um pano ou plástico. Coloque a massa na bancada levemente untada com óleo e divida a massa em 4 partes. Cada parte abra com um rolo o mais fino que conseguir e bem comprido, passe óleo na massa e enrole como um rocambole, feche bem a massa e divida em 2 rolos, achate os rolinhos. Repita isso com o restante da massa, abra cada massa com o rolo para achatar bem. Em uma frigideira quente com óleo coloque alguns discos de pão e deixe dourar bem. Vire do outro lado para dourar, coloque um pouquinho de água e feche com a tampa para criar vapor dentro e ajudar a cozinhar a massa por dentro. Quando estiver bem dourado está pronto, abra e recheie com o que desejar. Bom apetite! #escondidinhodecarne #madalena #receitadeforno #carnemoída #CapCut1min+
02:03PÃO CHINÊS DE FRIGIDEIRA Anotem: - 500g de farinha de trigo - 5g de fermento biológico seco - 5g de fermento químico - 5g de sal - 250g de água morna - 30 ml de óleo vegetal para a massa + óleo para pincelar Modo: 1. Misture farinha de trigo, sal, fermento químico e biológico, óleo e água morna. Sove até ficar uma massa lisa e homogênea, deixe fermentar por aproximadamente 1 hora na tigela coberta com um pano ou plástico. Coloque a massa na bancada levemente untada com óleo e divida a massa em 4 partes. Cada parte abra com um rolo o mais fino que conseguir e bem comprido, passe óleo na massa e enrole como um rocambole, feche bem a massa e divida em 2 rolos, achate os rolinhos. Repita isso com o restante da massa, abra cada massa com o rolo para achatar bem. Em uma frigideira quente com óleo coloque alguns discos de pão e deixe dourar bem. Vire do outro lado para dourar, coloque um pouquinho de água e feche com a tampa para criar vapor dentro e ajudar a cozinhar a massa por dentro. Quando estiver bem dourado está pronto, abra e recheie com o que desejar. Bom apetite!#CapCut1min+
03:06COUVE FLOR DE FRIGIDEIRA Anotem: - 2 fatias grossas de couve flor - Óleo vegetal Molho: - 1 c sopa cheia de pasta de amendoim sem açúcar - 1 c sopa de shoyu - 1 c sopa de molho de pimenta Sriracha (use menos se quiser mais suave) - 1 c sopa de vinagre de maçã - 3 c sopa de água Modo: 1. Corte 2 fatias no meio da couve flor bem grossas, leve para a frigideira antiaderente aquecida com um fio de óleo e doure muito bem, vire do outro lado coloque um pouco de água e tampe para abafar e criar vapor dentro, isso vai ajudar a cozinhar no vapor. Deixe a água secar completamente e terminar de dourar. Coloque em um prato. Misture os ingredientes do molho: pasta de amendoim, shoyu, sriracha, vinagre e regue com esse molho por cima da couve flor. Salpique gergelim torrado por cima e cebolinha picada. Bom apetite! #couveflor #receitafacil
01:02BOMBOM DE UVA Anotem: - 12 uvas verdes sem sementes - 100g de tâmaras sem caroço - 130g de chocolate meio amargo - Amêndoas em lascas para decorar Modo: 1. Limpe e seque bem as uvas, abra a tâmara e envolva a uva, usei 2 tâmaras pequenas para cada uva. Derreta o chocolate no microondas 30 segundos, mexa bem, volte para o microondas por mais 30 segundos, mexa até ficar bem derretido e liso. Banhe as uvas no chocolate. Acomode em uma assadeira forrada com papel antiaderente Dover. Decore cada bombom com lascas de amêndoas e leve para a geladeira no mínimo 30 min. para o chocolate ficar firme. Bom apetite! #bombomdeuva #docefit #docinhodeuva #CapCut1min+
01:28ABOBRINHA COREANA Anotem: - 2 abobrinhas - sal e pimenta do reino a gosto - farinha de trigo para empanar - 2 ovos batidos - óleo vegetal Molho: - 4 c sopa de shoyu - 3 c sopa de vinagre - óleo de gergelim torrado - gergelim torrado a gosto Modo: 1. Tempere as rodelas de abobrinha com sal e pimenta, passe na farinha de trigo. Bata os ovos, passe as rodelas nos ovos e leve para a frigideira quente com óleo para dourar dos 2 lados. Misture shoyu, vinagre, óleo de gergelim e gergelim torrado e sirva a parte com a abobrinha. Bom apetite! #abobrinha #receitacoreana #CapCut1min+ #CapCut1min+
01:013 TIPOS DE HOMMUS 1. Hommus de abacate Anotem: - 2 xíc de grão de bico cozido - 1/2 abacate pequeno maduro ou 1 avocado - 1 dente de alho picado - sal a gosto - azeite a gosto - suco de 1/2 limão - 1 c sopa de tahine (pasta de gergelim) ou pasta de amendoim sem açúcar Coloque o grão de bico, abacate, alho, sal, azeite, suco de limão, tahine no processador e bata até ficar um creme homogêneo e bem consistente. Fica ótimo em sanduíches e com legumes assados. 2. Hommus de alho assado Anotem: - 2 xíc de grão de bico cozido - 1 cabeça de alho assado no azeite - sal a gosto - suco de 1/2 limão - 1 c sopa de tahine - 1 c chá de sumagre (pode ser pimenta síria ou cominho com raspa de limão) Coloque 1 cabeça de alho pequeno descascado em um potinho refratário de forno, cubra com azeite e um pouco de sal e leve para assar na Airfryer por 20 min - 160C. Em um processador coloque o grão de bico, alho assado com azeite, sal, sumagre, suco de limão, tahine e 2 cubos de gelo. Bata até ficar bem cremoso e homogêneo, se necessário ajuste o azeite e sal. Fica ótimo com pães, torradas, legumes grelhados 3. Hommus de pimentão vermelho defumado Anotem: - 1 pimentão vermelho - 2 xíc de grão de bico - suco de 1/2 limão - azeite a gosto - 1 c sopa de tahine - 1 dente de alho picado - cominho a gosto Coloque o pimentão direto na chama do fogão deixe a casca chamuscar até ficar preto de todos os lados, feche em um saquinho ou pote e deixe abafado por uns minutos. Abra tire a pele queimada e as sementes. Limpe bem e reserve. Em um processador coloque o grão de bico, pimentão defumado, alho, suco de limão, azeite, tahine, sal e cominho e bata bem até virar um creme espesso e homogêneo. Fica ótimo com grelhados e assados em geral, pães, torradas, palitos crus de vegetais. Bom apetite! #hommus #pastadegrãodebico #patê #comidaarabe #CapCut1min+
03:59MONGOLIAN BEEF Anotem: - 500g de carne bovina em pedaços pequenos ou tiras (usei alcatra, pode ser qualquer corte macio) - pimenta do reino a gosto - 1 c sopa de shoyu - 1 c sopa de vinho culinário chinês (pode ser saquê mirin, vodka, cachaça ou vinagre balsâmico) - 1 c chá de bicarbonato - 3 c sopa de amido de milho - óleo vegetal - 4 dentes de alho picados - 1 cebola em tiras - 1 maço de cebolinha em pedaços grandes - 4 pimentas secas ou pimenta de cheiro ou pimentão vermelho - 1 c sopa de shoyu - 1 c sopa de molho de ostra - 1/2 c sopa de melado ou açúcar - fio de óleo de gergelim torrado Modo: 1. Em um saco plástico alimentício coloque a carne, tempere com pimenta do reino, shoyu, vinho culinário chinês, bicarbonato e amido. Feche o saco muito bem e massageie os ingredientes na carne. Deixe marinar por uns 15-20 min. Em uma wok aquecida com óleo vegetal refogue a carne. Tire e reserve, volte a wok no fogo forte, coloque mais um pouco de óleo, adicione alho, cebola e pimenta e refogue rapidamente, tempere com shoyu, molho de ostra e melado. Volte a carne e misture. Finalize com a cebolinha e um fio de óleo de gergelim torrado. Coloque em uma travessa e sirva imediato. Bom apetite! #mongolianbeef #carneacebolada #bifeacebolado
01:59TODO LO QUE TENGO QUE HACER🥺 TE UNO A WASSAP SI ME PASAS ESTE VIDEO POR INSTA: CARXLOSC #fyp
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