Bärlauch Sammeln und Pesto machen 👩🌾🌿👇👇👇 👩🌾 hat einen intensiven knoblauchartigen Geschmack und wird oft als kulinarische Zutat verwendet. Ihre Blüte Zeit ist genau jetzt im Frühling 👨🍳Die Blätter werden frisch oder auch getrocknet genutzt und können in Salaten, Suppen, Saucen, Pestos und verschiedenen anderen Gerichten Verwendung finden. 👨⚕️Bärlauch gilt auch als Heilpflanze und wird in der Volksmedizin für seine angeblich entzündungshemmenden und blutreinigenden Eigenschaften geschätzt. 👩🌾Achtung: Solltest du Bärlauch sammeln musst du sicher sein, dass es sich um die richtige Pflanze handelt, denn es gibt Pflanzen die giftig sind und ähnlich aussehen 🙏 1. Bärlauch Blühten sind weiss 2. Jeder Stiel hat nur 1 Blatt und das Blatt ist glatt an der Oberseite und Matt an der Unterseite 3. Zerrieben an den Händen riecht Bärlauch ähnlich wie Knoblauch Zutaten: - 250g Barlach - 50g Walnüsse - 100g geriebener Parmesan - 150ml Olivenöl (Oder neutrales Öl, falls - Prise Salz 👉Je nachdem, wie dick oder dünnflüssig du dein Pesto magst, kannst du mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen. 👉Das fertige Bärlauchpesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedeckt hält es sich mehrere Tage frisch. 👉Du kannst dieses Pesto zu Pasta, auf Brot, als Dip oder als würzige Note in Suppen oder Salaten verwenden. Guten Appetit!